Technologie in der Lebensmittelbeschaffung: Wie kann Loql helfen?
In einer Zeit, in der Innovation die Norm ist, hat die Lebensmittelbeschaffung einen durch...
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Der Ernährungsreport 2024 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) beleuchtet das Kauf- und Essverhalten der Deutschen und zeigt, dass der Fokus auf Regionalität und Qualität weiterhin stark ist. 77 % der Befragten legen Wert auf regionale Lebensmittel, insbesondere bei Eiern, Obst, Gemüse und Backwaren. Auch Saisonalität spielt für 80 % der Verbraucher:innen eine wichtige Rolle. Zudem wächst das Bewusstsein für Tierwohl und ökologische Landwirtschaft – 88 % befürworten den Ausbau des Ökolandbaus.
Die Ergebnisse spiegeln wider, dass die Deutschen zunehmend bewusst einkaufen und die Herkunft ihrer Lebensmittel stärker hinterfragen. Dies bietet Chancen für den lokalen Lebensmitteleinzelhandel und die regionale Landwirtschaft.
Wachsendes Interesse an Regionalität und Nachhaltigkeit
Der Report zeigt, dass die Deutschen vermehrt auf die Herkunft ihrer Lebensmittel achten. 84 % der Befragten geben an, dass ihnen die regionale Herkunft bei Eiern, Obst und Gemüse wichtig ist. Die top Produktgruppen, bei denen Regionalität sehr wichtig ist, decken sich auch mit den Produktgruppen, die sehr viel über unsere Loql-App bestellt werden. Das Bewusstsein für Regionalität wächst, und dies nicht nur bei den älteren Generationen. 85 Prozent der über 60-Jährigen , aber auch viele junge Menschen (60 % der 14- bis 29-Jährigen) legen zunehmend Wert auf Lebensmittel aus der Region. Dies bestätigt den Trend, dass die Verbraucher:innen den Bezug zu regionalen Produzenten und die Vermeidung langer Transportwege schätzen.
Auch das Thema Saisonalität steht hoch im Kurs: Für 80 % der Befragten ist es wichtig, Obst und Gemüse saisonal zu konsumieren. Dieser Fokus trägt dazu bei, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und die Umwelt zu schonen.
Tierwohl und ökologische Landwirtschaft
Neben der Regionalität spielen auch Tierwohl und Nachhaltigkeit eine große Rolle. 79 % der Befragten achten auf die Haltungsbedingungen der Tiere, von denen ihre Lebensmittel stammen, und 88 % befürworten die Förderung des ökologischen Landbaus. Diese Zahlen verdeutlichen das gestiegene Interesse der Deutschen an nachhaltigen und ethischen Ernährungsweisen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die staatliche Kennzeichnung für Tierhaltungsbedingungen, die ab 2024 zunächst für Schweinefleisch eingeführt wird. Sie soll für mehr Transparenz sorgen und den Verbraucher:innen die Entscheidung für Produkte aus tiergerechter Haltung erleichtern. Dies zeigt den Wunsch nach einer bewussteren Kaufentscheidung, die auch ethische Aspekte einbezieht.
Vorteile der direkten Zusammenarbeit mit lokalen Erzeuger:innen
Die Ergebnisse des Ernährungsreports unterstreichen, dass Plattformen wie Loql eine wichtige Rolle spielen können, indem sie die Nachfrage nach regionalen Produkten unterstützen und die Verbindung zwischen Produzent:innen und Abnehmer:innen stärken. Die direkte Zusammenarbeit mit lokalen Landwirt:innen ermöglicht es, frische, qualitativ hochwertige Produkte ohne lange Lieferwege anzubieten. Das stärkt nicht nur die Region, sondern sorgt auch für Transparenz und Vertrauen bei den Kund:innen.
Chancen für den lokalen Handel
Die hohe Wertschätzung für regionale Lebensmittel und Nachhaltigkeit bietet enorme Chancen für den lokalen Lebensmitteleinzelhandel. Verbraucher:innen möchten zunehmend wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden. Das ist eine große Chance für lokale Erzeuger:innen und Abnehmer:innen die auf Transparenz setzen und sich durch Qualität und Regionalität vom Massenmarkt abheben können.
Plattformen wie Loql können hier eine entscheidende Rolle spielen, indem sie die Kommunikation zwischen Erzeuger:innen und Händler:innen fördern und die Logistik vereinfachen. Die Digitalisierung ermöglicht es, den Einkauf regionaler Produkte so bequem wie möglich zu gestalten – sei es durch die Bestellung über eine App oder die direkte Lieferung von frischen, regionalen Lebensmitteln an die Gastronomie oder direkt nach Hause.
Fazit
Der Ernährungsreport 2024 zeigt deutlich, dass die Menschen in Deutschland ihre Ernährungsgewohnheiten bewusst ändern und der Trend hin zu mehr Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit geht. Lokale Produkte sind nicht nur besser für die Umwelt, sondern auch für die regionale Wirtschaft, und sie bieten den Verbraucher:innen die Transparenz und Qualität, die sie sich wünschen.
Mit Plattformen wie Loql, die den Zugang zu regionalen Lebensmitteln erleichtern und die Logistik effizient gestalten, kann die Zukunft des lokalen Lebensmitteleinzelhandels weiter gestärkt werden – ganz nach dem Motto: Lokale Lebensmittel auf jeden Teller!
Quelle