Lokales Obst und Gemüse im Sommer: Ein Genuss für Gaumen und Umwelt

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der die Natur in voller Blüte steht und die Geschäfte und Märkte mit einer Fülle von frischem, lokalem Obst und Gemüse gefüllt sind. Die Auswahl ist beeindruckend und reicht von saftigen Beeren über knackiges Gemüse bis hin zu aromatischen Kräutern. In diesem Beitrag wollen wir die Vielfalt und Vorteile des lokalen Obst- und Gemüseangebots im Sommer beleuchten und dabei auch auf die Rolle von Loql eingehen, einer Plattform, die darauf abzielt, lokale Lebensmittel auf jeden Teller zu bringen.

Die Vielfalt des Sommerangebots

Erdbeeren

Erdbeeren sind die unbestrittenen Stars des Sommers. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Lokale Erdbeeren haben den Vorteil, dass sie frisch geerntet werden und daher besonders süß und aromatisch sind. Durch den Kauf von Erdbeeren direkt von Erzeuger:innen wird nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch der ökologische Fußabdruck reduziert, da lange Transportwege entfallen.

Himbeeren und Brombeeren

Neben Erdbeeren sind auch Himbeeren und Brombeeren im Sommer in Hülle und Fülle verfügbar. Diese Beeren sind wahre Nährstoffbomben und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie eignen sich hervorragend für Desserts, Smoothies oder als gesunde Snacks für zwischendurch.

Kirschen

Kirschen sind ein weiteres Highlight des Sommers. Sie sind reich an Vitaminen, besonders Vitamin C und Vitamin A, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Kirschen haben zudem entzündungshemmende Eigenschaften und sind bekannt dafür, die Schlafqualität zu verbessern.

Tomaten

Tomaten sind im Sommer besonders schmackhaft, da sie unter der warmen Sonne reifen können. Sie sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, sowie an Vitamin C und Kalium. Ob als Salat, Soße oder Suppe – Tomaten sind unglaublich vielseitig und gesund.

Zucchini

Zucchini sind ein weiteres Sommergemüse, das in vielen Gärten zu finden ist. Sie sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und B-Vitaminen, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Zucchini lassen sich vielfältig verwenden, ob gegrillt, gebraten oder als Bestandteil von Aufläufen und Pfannengerichten.

Gurken

Gurken sind im Sommer eine erfrischende Ergänzung zu Salaten und Snacks. Sie bestehen zu etwa 95 Prozent aus Wasser und sind daher extrem hydratisierend. Außerdem enthalten sie Vitamin K, Vitamin C und verschiedene Mineralstoffe.

Paprika

Paprika gibt es in verschiedenen Farben – rot, gelb, grün und orange – und sie alle sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien. Sie sind knackig, süß und vielseitig einsetzbar, ob roh in Salaten, gegrillt oder gefüllt.

Auberginen

Auberginen können in vielen Gerichten verwendet werden. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten zudem Antioxidantien wie Nasunin, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.

Vorteile des Kaufs von lokalem Obst und Gemüse

Einer der offensichtlichsten Vorteile des Kaufs von lokalem Obst und Gemüse ist die Frische. Da die Produkte nicht über lange Strecken transportiert werden müssen, können sie in der Regel reifer und somit geschmackvoller geerntet werden. Dies führt nicht nur zu einer besseren Qualität und einem intensiveren Geschmack, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf die Nährstoffdichte der Lebensmittel.

Durch den Kauf von lokalen Produkten werden die Produzent:innen in der Region unterstützt. Dies hilft, die lokale Wirtschaft zu stärken und Arbeitsplätze zu sichern. Außerdem trägt es zur Erhaltung der Kulturlandschaft bei.

Zudem haben lokale Produkte einen geringeren ökologischen Fußabdruck, da sie keine weiten Transportwege zurücklegen müssen. Dies reduziert den CO2-Ausstoß und den Energieverbrauch, was wiederum zur Bekämpfung des Klimawandels beiträgt.

Die Rolle von Loql 

Loql ist eine innovative Plattform, die darauf abzielt, lokale Lebensmittel auf jeden Teller zu bringen. Loql ermöglicht es Landwirt:innen und Produzent:innen ihre Produkte an Abnehmer:innen zu verkaufen. Durch die Nutzung der Plattform können Abnehmer:innen einfach und bequem lokale Produkte finden und bestellen. Dies schafft eine direkte Verbindung zwischen Produzent:innen und Abnehmer:innen und fördert den Austausch und das Vertrauen.

• Achte beim Kauf von Obst und Gemüse auf Frische und Qualität. Wähle Produkte, die reif und unbeschädigt sind.
• Lager Obst und Gemüse richtig, um ihre Frische und Nährstoffe zu erhalten. Viele Sommerfrüchte wie Beeren, Kirschen und Pfirsiche sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, während Tomaten und Zucchini bei Raumtemperatur bleiben können. Stelle sicher, dass empfindliche Früchte nicht gequetscht werden und dass Gemüse in luftdurchlässigen Behältern gelagert wird.
• Nutze die Vielfalt des Sommerangebots, um abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Frische Salate, gegrilltes Gemüse, Smoothies und fruchtige Desserts sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die der Sommer bietet.

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