Der Sommer ist die Jahreszeit, in der die Natur in voller Blüte steht und die Geschäfte und Märkte mit einer Fülle von frischem, lokalem Obst und Gemüse gefüllt sind. Die Auswahl ist beeindruckend und reicht von saftigen Beeren über knackiges Gemüse bis hin zu aromatischen Kräutern. In diesem Beitrag wollen wir die Vielfalt und Vorteile des lokalen Obst- und Gemüseangebots im Sommer beleuchten und dabei auch auf die Rolle von Loql eingehen, einer Plattform, die darauf abzielt, lokale Lebensmittel auf jeden Teller zu bringen.
Erdbeeren sind die unbestrittenen Stars des Sommers. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Lokale Erdbeeren haben den Vorteil, dass sie frisch geerntet werden und daher besonders süß und aromatisch sind. Durch den Kauf von Erdbeeren direkt von Erzeuger:innen wird nicht nur die lokale Wirtschaft unterstützt, sondern auch der ökologische Fußabdruck reduziert, da lange Transportwege entfallen.
Neben Erdbeeren sind auch Himbeeren und Brombeeren im Sommer in Hülle und Fülle verfügbar. Diese Beeren sind wahre Nährstoffbomben und enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie eignen sich hervorragend für Desserts, Smoothies oder als gesunde Snacks für zwischendurch.
Kirschen sind ein weiteres Highlight des Sommers. Sie sind reich an Vitaminen, besonders Vitamin C und Vitamin A, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Kirschen haben zudem entzündungshemmende Eigenschaften und sind bekannt dafür, die Schlafqualität zu verbessern.
Tomaten sind im Sommer besonders schmackhaft, da sie unter der warmen Sonne reifen können. Sie sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, sowie an Vitamin C und Kalium. Ob als Salat, Soße oder Suppe – Tomaten sind unglaublich vielseitig und gesund.
Zucchini sind ein weiteres Sommergemüse, das in vielen Gärten zu finden ist. Sie sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und B-Vitaminen, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Zucchini lassen sich vielfältig verwenden, ob gegrillt, gebraten oder als Bestandteil von Aufläufen und Pfannengerichten.
Gurken sind im Sommer eine erfrischende Ergänzung zu Salaten und Snacks. Sie bestehen zu etwa 95 Prozent aus Wasser und sind daher extrem hydratisierend. Außerdem enthalten sie Vitamin K, Vitamin C und verschiedene Mineralstoffe.
Paprika gibt es in verschiedenen Farben – rot, gelb, grün und orange – und sie alle sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Antioxidantien. Sie sind knackig, süß und vielseitig einsetzbar, ob roh in Salaten, gegrillt oder gefüllt.
Auberginen können in vielen Gerichten verwendet werden. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten zudem Antioxidantien wie Nasunin, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.
Einer der offensichtlichsten Vorteile des Kaufs von lokalem Obst und Gemüse ist die Frische. Da die Produkte nicht über lange Strecken transportiert werden müssen, können sie in der Regel reifer und somit geschmackvoller geerntet werden. Dies führt nicht nur zu einer besseren Qualität und einem intensiveren Geschmack, sondern hat auch einen positiven Einfluss auf die Nährstoffdichte der Lebensmittel.
Durch den Kauf von lokalen Produkten werden die Produzent:innen in der Region unterstützt. Dies hilft, die lokale Wirtschaft zu stärken und Arbeitsplätze zu sichern. Außerdem trägt es zur Erhaltung der Kulturlandschaft bei.
Zudem haben lokale Produkte einen geringeren ökologischen Fußabdruck, da sie keine weiten Transportwege zurücklegen müssen. Dies reduziert den CO2-Ausstoß und den Energieverbrauch, was wiederum zur Bekämpfung des Klimawandels beiträgt.
Loql ist eine innovative Plattform, die darauf abzielt, lokale Lebensmittel auf jeden Teller zu bringen. Loql ermöglicht es Landwirt:innen und Produzent:innen ihre Produkte an Abnehmer:innen zu verkaufen. Durch die Nutzung der Plattform können Abnehmer:innen einfach und bequem lokale Produkte finden und bestellen. Dies schafft eine direkte Verbindung zwischen Produzent:innen und Abnehmer:innen und fördert den Austausch und das Vertrauen.
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